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美味排骨的做法

时间:2019-11-12 22:12:53 来源:互联网 阅读:0次

  【导读】美味排骨的做法,想要滋补,不妨吃些排骨。排骨的做法有很多,糖醋排骨、板栗烧排骨、豆豉蒸排骨,排骨的多种做法让你好吃得停不下来!下面为您介绍美味排骨的做法!

的做法大全

一、豆豉蒸排骨

材料:特级肋排2根, 20克、豆豉2汤匙、红椒1只、葱1根、姜2片、盐1/4汤匙、白糖1/2汤匙、生粉1汤匙、油1汤匙、蚝油2汤匙、料酒1/2汤匙、清水 汤匙。

做法:

1、排骨洗净斩块,加入腌料用手抓匀,腌制 0分钟。将豆豉剁成碎末;红椒去蒂和籽,洗净切成块;姜葱都切成末。往排骨内,依次放入豆豉、红椒块和葱姜末,充分搅拌均匀。

2、取一深盘,倒入豆豉排骨,摊平待用。烧开锅内的水,放入豆豉排骨,加盖开大火隔水清蒸 0分钟。取出蒸好的豆豉排骨,洒上葱花,即可出锅。

二、板栗烧排骨

材料:排骨400克、大葱半根、蒜瓣5个、洋葱半个、姜片4片,料酒、番茄酱、冰糖、老抽和盐各一小匙、生抽和植物油一大匙、清水适量。

做法:

1、排骨洗净控干水,用生抽腌1小时。洋葱切断,葱切断,蒜掰皮准备好。往炒锅中加入植物油,将腌好的排骨倒入锅中,翻炒均匀,肉微微泛黄变色的时候,把大蒜、姜片放入锅中翻炒,加入老抽,继续翻炒。

2、等到排骨上色均匀,加入适量的清水,盖住排骨为准,放入料酒、冰糖、盐、板栗,用小火焖40分钟左右,大火收汁。放入洋葱、大葱、番茄酱和味精就可以了。

美味排骨的做法

三、糖醋排骨

材料:排骨一斤;葱、姜、蒜适量;八角、花椒、盐、糖、醋、料酒、冰糖、芝麻适量。

做法:

1、排骨切小块,冷水下锅,水开后撇去浮沫,加入葱姜蒜、八角、花椒,加少许盐,几滴醋,转小火炖1小时左右。捞出排骨,沥干水分。锅中热油,加适量糖炒出糖色。

2、放入排骨,炒至上色后加入料酒、酱油、醋。加入排骨汤,转小火闷20分钟左右,然后开大火收汁。收汁过程中加入少许冰糖,汁收干后沿锅边再倒入少许醋。出锅,撒上白芝麻。

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