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韭菜蛋卷的做法五颜六色且味道好

时间:2019-06-08 19:54:34 来源:互联网 阅读:0次
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韭菜很多人平常时就很爱吃,它的做法多多,可以用来蒸蛋,包饺子,还可以下粉下面吃。下面要给大家分享的内容是:韭菜蛋卷的做法 五颜六色且味道好,一起来看下吧!

首先来看下韭菜蛋卷的做法:

材料:

韭菜,鸡蛋,油,盐,面粉,胡萝卜等

步骤:

1、韭菜洗净、切小段,胡萝卜切成小丁

2、鸡蛋打碎,加入适量盐、鸡精、水淀粉搅匀,加入韭菜段,胡萝卜搅匀

3、热锅子,刷上一层食用油,小火、缓慢倒入韭菜蛋液、均匀铺平韭菜,留少许蛋液

4、大火、缓慢转动锅子,均匀撒上黑胡椒粉

5、小火,趁上面蛋液还未完全熟透,用铲子将一边的蛋饼缓慢翻起,往另一边慢慢卷过去

6、卷到的时候,未卷上的蛋饼倒上剩余蛋液,卷起。将边那一面朝下,小火一分钟左右

7、出锅切块装盘,就可以开吃了喔

以上主要介绍了韭菜蛋卷的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于韭菜的小知识。

韭菜的挑选

看茬口

根部截口较平整;

看颜色

叶直、鲜嫩翠绿、末端黄叶比较少为佳,叶子颜色越深的韭菜越老;

根部失水少,用手能掐动的韭菜比较新鲜;

拿住韭菜根部其叶片能够直立,说明新鲜;如果菜叶松垮下垂,则不新鲜了。

韭菜的搭配禁忌

蜂蜜

韭菜不可与蜂蜜同信,因为韭菜与葱、蒜同科同属,均为百合科葱属,且食物药性都是辛温而热,又均含蒜辣素和硫化物,都与蜂蜜性相反,所以二者不可同食。

白酒

白酒甘辛微苦,性太热,含乙醇。酒具有刺激性,能扩张血管,使血流加快,可引起胃炎和胃肠道溃疡复发,韭菜性温味甘,能壮阳活血,食生韭菜饮白酒,好比火上加清油。长期食用,对有出血性疾病的患者更是不利。因此,要注意避免白酒与韭菜同食。

菠菜

韭菜不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻。

以上就是关于:韭菜蛋卷的做法 五颜六色且味道好的分享,希望对你有帮助。

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