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哈市食安办通报早市假鸡蛋实为变质真鸡蛋

时间:2019-09-14 06:52:04 来源:互联网 阅读:0次

哈市食安办通报:"早市假鸡蛋"实为变质真鸡蛋

生意社11月14日讯

针对《黑龙江晨报》报道的“早市出售问题鸡蛋”一事,日前,哈尔滨市政府食品安全监督协调办公室立即组织相关部门进行核查,终认定该批鸡蛋为真鸡蛋,但存在超期变质现象。 近日,有媒体刊登了“哈市民早市买到疑似假鸡蛋,20分钟没煮熟”和“哈市早市售卖笨鸡蛋真假难辨”的相关报道,引起哈尔滨市政府领导的重视。哈尔滨市食安办组织市畜牧局、质监局、工商局及南岗区政府相关人员进行核查,经对当事人了解核实,经相关部门现场对问题鸡蛋和正常鸡蛋破损对比认定,该批鸡蛋为真鸡蛋,存在超期变质现象。目前,该批鸡蛋已送哈尔滨市产品质量监督检验院进行检验。 针对上述情况,哈尔滨市食安办提醒广大百姓增强食品安全防范意识,一经发现售卖伪劣鸡蛋情况,应积极向政府相关部门进行举报,同时相关监管部门也将加大对售卖伪劣鸡蛋的打击力度,重点做好早市、夜市的监管,确保市民吃上放心食品。 延伸阅读: 媒体调查:人造鸡蛋传闻十年未发现实物 “人造鸡蛋”传闻由来已久,也有专家表示存在人工制作“人造鸡蛋”的配方,但采访获悉,到目前为止还没有人能真正拿出“人造鸡蛋”。 今年3月份,《科技》刊登题为“媒体调查人造鸡蛋传闻十余年从未发现实物”相关报道,该文对人造鸡蛋提出三点疑问: 疑问一:“跳高”鸡蛋是不是“人造鸡蛋” 【调查】多种方法检测均为真鸡蛋 广州番禺的郭先生今年春节期间在某超市买的鸡蛋非常奇怪,煮熟后蛋黄十分坚韧,扔到地上竟能弹跳起来,他怀疑这就是传闻已久的“人造鸡蛋”。此前,在广东湛江下属的雷州市也发现了蛋黄如塑胶球一样的问题鸡蛋。 广州番禺工商分局抽取了石楼镇某超市在售鸡蛋中的7个样品,加上媒体提供的1个疑似问题鸡蛋,送往广东省制糖产品质量监督检验站检测;此外,广州白云工商分局抽取了14家档口在售鸡蛋中的27个样品,送往广州分析测试中心检测。 广东省制糖产品质量监督检验站对每个样品的3大类8个项目进行了检测:一是鸡蛋中含有的营养物质;二是“人造鸡蛋”中可能含有的成分,包括可能添加的人工合成色素柠檬黄、用来假冒蛋白质的三聚氰胺等;三是感官指标,如蛋壳、蛋黄、蛋白以及色泽、气味等。广州分析测试中心采用“裂解色谱—质谱(PGC—MS)检测鉴别法”,比较样品蛋与正常鸡蛋热裂解产物指纹色谱图的异同。两家机构采用了不同的检测方法,结果显示,所有送检样品均为真鸡蛋。 而湛江市质量计量监督检测所对雷州送检的鸡蛋检测显示,均为真鸡蛋,并未发现“人造鸡蛋”。 对于真鸡蛋为什么会“跳高”的问题,一些养殖户和鸡蛋批发档主表示,北方的一些鸡蛋冬天产下来后没有及时保存起来,就有可能被冻坏,冻坏的鸡蛋蛋黄就跟乒乓球一样有弹性。而有些专家表示,农村用棉籽饼当饲料喂鸡,可能会造成“棉酚”含量过高,导致“弹丸鸡蛋”;而另外一种叫“茴麻”的野草混入饲料,也可能造成“弹丸鸡蛋”。 疑问二:到底有没有“人造鸡蛋” 【调查】专家意见不一未能找到实物 不久前,得到武汉某大学两名学生制作“假鸡蛋”成功的消息,前去了解情况时,却只看到了一份制作过程的视频资料,并声称化学试剂已经没有了,不能现场演示制作。有专家认为,“人造鸡蛋”是利用化工原料和食品添加剂制作而成。其“蛋壳”由碳酸钙、石蜡及石膏粉制成,而“蛋清”、“蛋白”则主要由海藻酸钠加上明矾、明胶、色素等造成。由于“人造鸡蛋”含有99%的水分及1%的添加剂,所以假鸡蛋价格低廉,每只仅需1毛钱。 华南农业大学食品学院食品工程系主任郑华副教授认为,根本不存在这种“技术”。他说,没听说有人见过跟真鸡蛋无异的“人造鸡蛋”。不排除有人可能用食品添加剂人工合成类似禽蛋的东西,但要想把假蛋做成跟真蛋一模一样,目前根本做不到。 疑问三:上“人造鸡蛋”真实性几何 【调查】各种“技术转让”疑似变相骗钱 曾经在某地农委工作过的易先生透露。上世纪90年代中后期,他作为某地农委的干部主管过一个贫困村“脱贫”项目,就是由农委牵头引进技术,引导当地贫困村生产“人造鸡蛋”,当时概算一个“人造鸡蛋”成本5分钱,农民可在市场上卖3毛钱以上,家家户户都可以做。当时在示范演示的时候,那些所谓的专家们“鸡蛋”都做得很逼真,但让农户自己做却都一塌糊涂,或者蛋壳做得不像,或者蛋黄根本成不了型,一磕出来蛋黄蛋白混到一起,这个项目就这样草草收场,农委倒贴了不少技术转让费。 易先生表示,现在回想起来,那个所谓的“人造鸡蛋”技术,要么就是对方观众玩了一个魔术,用真鸡蛋替换了“人造鸡蛋”;要么就是技术是存在的,只是5分钱的成本根本就做不出一个“人造鸡蛋”。但无论那种结果,都是为了骗取“技术引进”费用。


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