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甜玉米焖猪展骨的做法

时间:2019-05-14 21:41:47 来源:互联网 阅读:0次

工  艺:焖口  味:平淡味难  度:低级入门人  数:3准备时间:60分钟烹饪时间:60分钟

甜玉米焖猪展骨的主料:猪小排500克、甜玉米2根

甜玉米焖猪展骨的辅料:红尖椒1个、色拉油适当、食盐适当、料酒适当、白胡椒适当、小葱4根、生抽少许、老抽少许、淀粉少量、白糖少量

甜玉米焖猪展骨的做法:1、将猪展骨用活动水洗净,控干水份放入大碗中,加入、生抽、老抽、料酒、白糖少许,胡椒碎及少量干淀粉拌匀,腌制40分钟左右备用;平底锅注油加热,将腌制过的猪展骨排入锅中双面煎至焦香金黄,起锅控油备用

2、玉米去皮洗净,斩剁成段,就着锅内的底油,将玉米段粒面朝下放入锅中煎至微黄焦香;将猪展骨倒入锅中,生姜切片1同下锅,锅中调入料酒1小勺、生抽、老抽,翻炒均匀,锅内注入开水

3、水量的添加以刚恰好淹过食材面为好,大火煮开锅后,转中小火加盖焖煮;焖至猪骨酥软透味时(约40分钟),转大火收浓汁,试下味酌情添加食盐,起锅前将葱段及红尖椒圈倒入锅中,兜炒几下起锅装盘

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