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清汤牛肉面的做法_1

2018-11-08 10:03:54
清汤牛肉面的做法 “周末中午吃的【冷水牛肉】,晚上就地取材,做了碗【清汤牛肉面】~~
面条、拌面酱也是自制的~~~
如果我有个农场,可以自己养牛,自己种菜就好了~~O(∩_∩)O~~
不知道是不是吃腻了外面做的牛肉面,自己做的真的很不一样~~~
牛肉软糯可口,汤色清亮,面条爽滑劲道,拌面酱香辣开胃~~
一碗怎么吃得够?O(∩_∩)O~~~~” 食材明细 主料 高筋面粉 267g 盐 1g 食用碱 1g 清水 89g 辅料 牛肉汤 适量 牛肉 适量 拌面酱 适量 胡椒粉 适量 麻辣 口味 煮 工艺 半小时 耗时 高级 难度 清汤牛肉面的做法步骤 1首先煲一锅牛肉汤;详情请看我的菜谱【冷水牛肉】,在此就不赘述了;煲汤的时候可准备面粉267g,盐1g,食用碱1g; 2将面粉、盐、食用碱混合均匀; 3准备89g清水; 4面条机照说明书安装完成后,倒入面粉、盐、食用碱; 5接通电源,选择“自动”功能; 6注水口处缓缓倒入89g清水; 7面条从出面口出来后,撒一些干面粉防粘;面条有一定长度时,用厨房剪刀剪短放好;如果做好的面条不立即使用,可挂在阴凉处阴干,也可放在食物储藏盒里,冷冻保存; 8煮锅倒入适量清水烧开,将面条放入锅里煮熟; 9煮面的同时,备好自制的拌面酱; 10面碗里倒入牛肉汤,撒点胡椒粉,些许香葱(我家的香葱用完了,所以没放); 11将煮熟的面条捞出,放入面碗里,放上牛肉; 12浇上拌面酱即可。
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